网课、外卖、零浪费,后疫情时代的韩国美食综艺

发布时间:2021-06-29 08:30 阅读次数:
本文摘要:二季度至今,日本不断涌现了一波美食类综艺节目,包含《白father:不要停止料理》《宅家做饭live》《美食复仇者联盟》《外卖吃得开吗》《向大海订餐》等,关键集中化在生活习惯频道栏目Olive和钟爱美食主题的tvN。尽管这种综艺节目在方式上沒有尤其大的自主创新提升,但都会主题上更进一步,或致力于推动疫情过后的大家消費,或提倡着节省食材的环保理念。

亚博存款

二季度至今,日本不断涌现了一波美食类综艺节目,包含《白father:不要停止料理》《宅家做饭live》《美食复仇者联盟》《外卖吃得开吗》《向大海订餐》等,关键集中化在生活习惯频道栏目Olive和钟爱美食主题的tvN。尽管这种综艺节目在方式上沒有尤其大的自主创新提升,但都会主题上更进一步,或致力于推动疫情过后的大家消費,或提倡着节省食材的环保理念。在肺炎疫情期内餐饮业遭受极大冲击性和大众娱乐主题活动降低的状况下,这种美食综艺节目除开给观众们产生感观上的刺激性外,还传送出更刻骨铭心的目标群体,从而对大家的生活起居造成了积极主动的危害。

《白father》&《宅家做饭live》:大厨在线免费网课美食视频教学一直拥有 固定不动的受众群体,在肺炎疫情期内大伙儿也都科学研究起各种各样美食,烹饪技术课堂教学综艺节目能够说成应时而生。MBC《白father:不要停止料理》和Olive TV《宅家做饭live》都选用了主厨教学直播的方法,在6月20日、21日陆续发布,且都会中午5点刚开始直播间。

继《家常菜白老师》《白钟元的三大天王》《小巷餐厅》《高校供餐王》《美味的广场》等综艺节目后,《白father》也是一档以白钟元为关键人物的美食综艺节目。这一次,白钟元化身为父亲和梁世亨搭挡,从零具体指导只靠点外卖处理一日三餐的“美食少年儿童”煮饭。

见惯了精湛的烹饪技术和高級的菜肴,《白father》呈现了煮饭的另一个极端化,零基础学生新手入门课堂教学,综艺节目教的全是煮米饭、煎蛋、煮泡面这种最基础的食材。而要添充一个小时的时间,白钟元的课堂教学细腻到买大米、找锅、淘米、灌水等每一个流程,这在会煮饭的人来看的确有点儿无趣。综艺节目每一期联线49组家中,在其中会出现事前联系好必须尤其具体指导的学生,也会出现老外、在外面日本人等独特人员与在户外露营等独特场地,例如持续几集出現的农村老大爷,就以各种各样迷之实际操作变成话题之一。

除开与学生的即时互动交流,也有当场乐队演出提升综艺节目挑战性。《宅家做饭live》略逊一筹开播,由曺圭贤、曹世镐出任主持人,每一期邀约一位著名主厨开展教学直播,例如李连福、宋勋、南成烈等。综艺节目的方式与《白father》沒有很大差别,一是难度系数提高至初级课程内容,菜肴包含鱿鱼炒饭、海蛎子海鲜面、五花肉葱饼等。

二是学生缩减到9组或6组,让大量角色获得突显。尽管在首尔别的综艺节目中也能常常见到这种主厨煮饭,但将直播网课搬上电视机银幕,還是带来了观众们新的感受。直播间关键磨练节目主持人对节奏感的把控,而沒有直播间工作经验的主厨一边煮饭一边解读也会一些手足无措,与她们平常的沉稳成熟产生差距。

从服务平台的视角考虑,将烹饪技术网上教学移殖到显示屏上,能够算作肺炎疫情期内弥补电视台节目內容的一种方法,直播间联线和即时互动交流的方式也可以具有比较好的守候作用。学生们根据监控摄像头集聚在一起,观众们还可以根据视频弹幕评价即时互动交流,主动性被合理激发。在迫不得已处在社交媒体防护情况的肺炎疫情期之后,这类群居式的、有社交媒体感的综艺节目显而易见更合乎大家要求。

亚博存款

《外卖吃得开吗?》:完善IP的二次更新改造tvN在2018年三月发布美食运营综艺节目《在当地吃得开吗?》,由主厨领队各自前去国外运营多功能小吃车,接纳本地人的磨练。现阶段早已取得成功打造出了泰国的、我国、英国三季,第一季由主厨洪锡天制做泰国料理,后两个季节改成中餐馆主厨李连福,售卖韓式中餐馆和大餐。受肺炎疫情危害没法出国留学拍攝的状况下,tvN将这一IP脱胎换骨,发布了日本当地版《外卖吃得开吗》。

栏目组历经事前调研掌握到,意大利肉酱面由于非常容易肿胀发涩,是日本人很久没点的特色菜,在外卖app里占有率也很低。因而综艺节目将改进这一情况做为挑戰,邀约西餐厨师Sam金,领着安贞焕、尹斗俊、郑世云韩国明洞延南洞商业圈运营一家历时8天的西班牙餐外卖店。外卖店在午饭、晚饭2个时间段运营,外卖送餐范畴在周边15-二十分钟内,能够根据外卖app或是电話网上订餐。

为了更好地清除名人效应,只用店铺名字“I am Sam”做为提醒。《外卖吃得开吗》保存了这系列产品的固定不动原素,例如阶段性发布不一样菜肴,每日有不一样的每日任务,掩藏大神点评等。但情景局限性在店内后,內容集中化在大牌明星制做包裝的全过程,沒有揽客阶段,也拍不上顾客就餐沟通交流的界面,造成 原来的话题缺少。

因此栏目组想到的解决方法是,做一档假综艺节目,以当下时兴的“untact文化艺术”之名,征募在网络上一起“云聚餐”的人。网民们会预订来源于外卖店的同样食材,等待的全过程中掌握相互的岗位真实身份等基础信息,进行破冰之旅;接到外卖送餐后,会话便集中化在对食材的点评上。

在店内的大牌明星也可以即时接到看就餐的界面,听见顾客的真正点评。尽管不如本来流通性餐饮车那般能与环境因素和顾客造成各种各样联络、进行多种故事线,但《外卖吃得开吗》算作目前标准下的一次取得成功更新改造。《美食复仇者联盟》:提倡环境保护的零消耗饭店日综《铁腕Dash!》于二零一三年发布“DASH 0円饭堂”策划,特邀嘉宾走访调查中国各省的驿栈,搜集农民丢掉但仍可食的食物,制成美食招待本来的主人家,为此来号召大家珍惜粮食。

该方案策划遭受了日本国群众的高宽比钟爱,做到了众人皆知的水平。在欧美国家,近些年也是有许多餐馆从业人员刚开始思考领域的食材消耗难题,竞相发布零消耗翠绿色饭店。Olive2020年10月发布的《美食复仇者联盟》选用一样的定义,让特邀嘉宾设立日本第一家以环境保护为主题的零消耗饭店。

综艺节目最先根据一系列数据让观众们意识到广泛的食物消耗个人行为,例如日本每日有一万5900吨食物被消耗,仅在广藏市场内22家牛肉店一个月就需要丢掉11万个章鱼头等。为了更好地尽量做到运用好废料食物总体目标,综艺节目选用了一半主厨一半大牌明星的主力阵容,包含西餐厨师宋勋,中餐馆主厨刘方元,韩国料理主厨金奉洙,Astro文彬,知名演员文佳煐、奉太奎。特邀嘉宾们找寻食物、解决食物、产品研发菜肴,再资金投入宣布运营,顾客能够在网络上提早申请办理。

用边角余料产品研发创新菜,而且尽量多地耗费食物并非易事,就算杰出主厨也因此愁眉不展,还因核心理念不一样产生矛盾。好在最终主厨们都取得成功将边角余料废物利用,例如把牛羊肉绞碎和章鱼头混和制成牛扒,蛋清打发包着乌贼内脏器官和墨水制成炸物等,获得了顾客的一致五星好评。

而这种新产品还可以被商家店铺仿效,降低被丢掉的食物总数。值得一提的是,综艺节目每一期从不一样方式获得被丢掉的食物,例如第一期是搜集广藏市场内商家店铺剩余的食物,例如圆葱皮、鸡蛋黄、章鱼头、猪肝、肌肉等边角余料。第二期离根源更近一步,搜集农田里小卷心菜的外叶、净重不够的小卷心菜和西蓝花底端,大农场里喂养太久超过1公斤规格型号被冷藏储存的鸡,让大家意识到有很多的食材在被大家潜意识地消耗,综艺节目的环境保护认为也获得能够更好地传递。

总结总体看来,所述几挡综艺节目不仅有相通之处,也是有不一样的视角和创口。有别于中国以明星为核心,在这种美食综艺节目中主厨都占有着关键影响力。

韩国综艺擅于将普通打导致大牌明星,主厨是最普遍的一个人群。从白钟元到从《拜托了冰箱》摆脱的李连福、Sam金、宋勋,都变成了综艺节目的熟客。

综艺节目的统一作法是让主厨们举步维艰,应对不了解的直播间摄像镜头、第一次做外卖送餐食品类、用边角余料产品研发新菜品,为此来生产制造话题。实际看来,《白father:不要停止料理》和《宅家做饭live》全是著名主厨教学直播,美食难度系数不一样。

《外卖吃得开吗》对原来IP开展更新改造,在首尔做意大利菜外卖送餐,把店内的顾客就餐改成云聚餐,《美食复仇者联盟》选用零消耗核心理念,以运用废料食物为关键总体目标,在普遍的运营模式上面开展了一定水平的自主创新。与当下受欢迎的网上课程、云聚餐文化艺术紧密结合,以推动消費、环境保护为中心思想,日本这批上架的美食综艺节目找到自主创新的不一样视角与创口,给疫情过后期盼社交媒体的大家带来到守候感。

亚博存款升级版本

— THE END —创作者 | 刘翠翠编写 | 杨倪。


本文关键词:网课,、,亚博存款,外卖,零,浪费,后,疫情,时代,的,韩国

本文来源:亚博存款-www.hebmingsu.com

在线客服 联系方式 二维码

电话

045-813343914

扫一扫,关注我们